Aigua de València

aigua de valència la granja 

Aquesta setmana coincidint amb l’aniversari de La Granja vull parlar del primer còctel que recordo haver preparat, no puc assegurar l’edat que tenia però si que és el còctel que més litres n’he elaborat, l’Aigua de València.

Recordo perfectament on i com en vaig aprendre i també qui me’n va ensenyar. Des d’aquí vull donar les gràcies a la Montse, una bona amiga de la família, que sense saber-ho aquell dia va fer que comences a despertar-se’m aquesta curiositat per barrejar els licors.

He de dir que per primera vegada des de que vaig començar a explicar-vos còctels he hagut de fer ús de la vikipèdia per trobar l’origen de la beguda. Per tant, aquesta vegada no em podré discutir amb ningú defensant aferrissadament la meva postura.

Segons l’escriptora Mª Àngels Arazo, l’Aigua de València va ser preparada per primera vegada l’any 1959 al cafè Madrid de València per Constante Gil. En aquella època uns viatgers bascos que solien visitar aquest bar demanaven sempre “Aigua de Bilbao” referint-se a un vi espumós. Un dia van reptar al propietari a elaborar una altra beguda i ell els va oferir Aigua de València, combinat que els va agradar i van continuar prenent-ne en posteriors visites. Aquesta beguda només va ser coneguda per uns pocs clients fins als anys 70, moment que es va començar a estendre per la “nit valenciana”. Des de llavors, s’ha estès per tot el país convertint-se en una de les begudes més populars.

D’aquest còctel només us diré que porta cava, ginebra, vodka i suc de taronja com a elements bàsics, tot i que hi ha moltes variants i existeixen molts trucs per tal d’aconseguir una bona Aigua de València. Aquí sí que cadascú té el seu secret i jo mantindré el meu. Tot i això us vull donar un parell de consells per si algun dia n’heu de preparar. No us passeu amb els licors i, sobretot, no utilitzeu suc de taronja natural ja que les taronges mai tenen la mateixa dolçor i us podeu emportar alguna sorpresa.

Aquesta setmana com que estem d’aniversari i l’Aigua de València la preparo abans sense haver d’estar sacsejant tota la nit la coctelera, quedeu tots convidats demà a la nit a prendre Aigua de València.

P.D. Promoció vàlida fins a fi d’existències. Tranquils perquè n’hi haurà molts litres.

MILL   

Anuncis

7 comentaris to “Aigua de València”

  1. Està bé que la mesura d’aquest còctel siguin els litres. Molt il·lustratiu! he he

  2. Però molts molts molts? Mill desprès de la decepció de la Champions que per primer cop aquest any vaig fer campana per trobar-me la persiana baixada vindrem amb molta set, acabarem amb les existencies.

  3. Em sap greu no haver pogut obrir dimecres al vespre. Tenia una setmaneta complicada i em vaig veure obligat a desmantellar el bar dimarts per tal de tenir-lo apunt per aquesta nit.

  4. Convidats, vol dir convidats? Bieeeen!!

    Ai, no ho sé… no m’acabo d’acostumar a veure un got d’aigua de valència que no sigui en un got guarro de plàstic o xumant directament de la garrafa de 8 litres. Molt còctel i molta història, però això si que s’ha convertit en una autèntica beguda de guerrilla!! Licors guarros, suc de taronja guarro, sucre, cava de fira, una garrafa buida i apa a sacsejar!! Té còctel! La “taja” és immediata i la ressaca de cavall! Collonut!
    Que tremoli el calimotxo! (per cert quan ens l’explicaràs el Cali?)

  5. Com moltes vegades he dit, cada còctel té el seu got i l’aigua de València té el got de plàstic assignat. Així doncs torra no pateixis que podràs veure en got de plàstic.

  6. La paraula còctel l’associo a un cert glamour. Tot i que deu complir els requisits per a ser considerada com a tal jo expulsaria immediatament l’Aigua de València d’aquesta categoria. Considero que embruta la classe i l’estil d’un Gin Fizz o un Dry Martini. El Hemingway hauria begut Aigua de València?
    El secret de la poció màgica que el Panoràmill no vol desvetllar penso que és la quantitat de sucre que s’hi mescla.
    Quan dieu “Cali” voleu dir “Kali” suposo… També és una qüestió d’estil.

  7. Videoclis de la setmana…. El pedalín tiene un plan!!!

    http://es.youtube.com/watch?v=GFsj1N1sxio&watch_response

    pentinat de bus, ulleres de rota i la barriga de.. mmhh d´algu que cuio nombre no puedo recordar…

Digues "algu"

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s